الكشف عن السموم المعوية للمكورات العنقودية الذهبية في الحليب والجبن الطري المحلي في مدينة بغداد
IRAQI JOURNAL OF MARKET RESEARCH AND CONSUMER PROTECTION
View Archive Info| Field | Value | |
| Title |
الكشف عن السموم المعوية للمكورات العنقودية الذهبية في الحليب والجبن الطري المحلي في مدينة بغداد
DETECTION OF ENTEROTOXINS OF Staphylococcus aureus IN MILK AND LOCOLLY SOFT CHEESES IN BAGHDAD CITY |
|
| Creator |
Falih, Amal Hasan
Mujyaddin, Dr. Mohammed Omar |
|
| Description |
هدفت الدراسة الى الكشف عن تلوث الحليب والجبن الطري المحلي بالمكورات العنقودية الذهبية ونوع السموم المعوية التي تفرزها في مثل هذه المنتجات، كونها احد المسببات الرئيسة للتسمم الغذائي المعروف بالتسمم الستافيللي، إذ تم جمع 120 عينة بواقع 76 عينة من الحليب و 44 عينة من الجبن الطري المحلي من مناطق مختلفة من محافظة بغداد واطرافها وتم الكشف عن السموم المعوية فيها باستعمال جهاز VIDAS Set 2، اذ لوحظ ان عينات الحليب الحاوية على السم المعوي Aتشكل نسبة مقدارها 44.74%، في حين خلت من السموم الاخرى المتمثلة F, E, D, C, B . أما عينات الجبن فكانت هي الاخرى ملوثة بالسم المعوي A وحدها دون السموم الاخرى وبنسبة 54.50%، وجرى عزل 60 عزلة من بكتريا المكورات العنقودية الذهبية من هذه العينات وشخصت بالفحوصات المظهرية والمجهرية و الكيمياوية– الحيوية باستعمال عدة API Staph، ثم جرى التحري عن جينات السموم المعوية E, D, C, B, A التي تحملها وبطريقة Multiplex PCR فوجد أن عدد العزلات التي تحتوي على جينات هذه السموم تبلغ 23 عزلة وان جين السم المعوي A اكثر انتشارا وترددا في العزلات وبنسبة 82.60%.
This study aimed to detect of contamination of milk and local soft cheese with Staphylococcus aureus and their enterotoxins with attempt to detect the enterotoxin genes in some isolates of this bacteria. A total of 120 samples, 76 of raw milk and 44 of soft cheese were collected from different markets of Baghdad city. Enterotoxins in these samples were detected by VIDAS Set 2 system and it was found that enterotoxin A is present in a rate of 44.74% in milk samples and in a rate 54.50% in cheese samples. While other enterotoxins B, C, D, E were not found in any rate in any samples. Through the study 60 isolates obtained from milk and cheeses were identified as Staphylococcus aureus by cultural, morphological and biochemical test by using API Staph Kits. These isolates were subjected to find out which of the genes of classical enterotoxins A, B, C, D, and E were they harbored using Multiplex PCR assay. It was revealed that 23 isolates have one or more of these genes and the gene of enterotoxin A is more distributed among these isolates in a frequency of 82.60%. |
|
| Publisher |
Market Research and Consumer Protection, University of Baghdad
|
|
| Date |
2017-02-22
|
|
| Type |
info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion مؤلَّف محكَّم |
|
| Format |
application/pdf
|
|
| Identifier |
http://jmracpc.uobaghdad.edu.iq/index.php/IJMRCP/article/view/39
|
|
| Source |
المجلة العراقية لبحوث السوق وحماية المستهلك; مجلد 9 عدد 1 (2017): المـجـلـة العـراقــية لبحـوث السـوق وحمـاية المستهـلك; 29-39
Iraqi Journal of Market Research and Consumer Protection; Vol 9 No 1 (2017): IRAQI JOURNAL OF MARKET RESEARCH AND CONSUMER PROTECTION; 29-39 2523-6180 2071-3894 |
|
| Language |
ara
|
|
| Relation |
http://jmracpc.uobaghdad.edu.iq/index.php/IJMRCP/article/view/39/32
|
|