التقدير الكيميائي لمكونات مخلفات العنب المعصور ودراسة تأثير المعاملات الحرارية لمستخلصه في تثبيط نمو بعض الاحياء المجهرية
IRAQI JOURNAL OF MARKET RESEARCH AND CONSUMER PROTECTION
View Archive Info| Field | Value | |
| Title |
التقدير الكيميائي لمكونات مخلفات العنب المعصور ودراسة تأثير المعاملات الحرارية لمستخلصه في تثبيط نمو بعض الاحياء المجهرية
ESTIMATION OF THE CHEMICAL COMPONENTS OF WASTES PRESSED GRAPES A STUDY THE EFFECT OF THERMAL EXTRACTS TRANSACTIONS IN INHIBITING THE GROWT OF MICROORGANISMS. |
|
| Creator |
Mohamed, Ashraq Monir
Saleh, Nidhal Mohammad |
|
| Description |
قدر التركيب الكيميائي لمخلفات العنب المعصور فوجد أن المكونات الرئيسة لمخلفات العنب المعصور والمتمثله بالنسبة المئوية للرطوبة كانت 6.47% وكانت نسبة البروتين في الانموذج هي 3.71%.إما الكربوهيدرات فقد بلغت نسبتها85.77 % في حين الدهون كانت نسبتها 0.27%.وبلغت نسبة الرماد في الأنموذج فكانت 3.78% اما الألياف بلغت69.47 %, واظهر اختبار تأثيرالمستخلص تجاه نمو سبعة أنواع من البكتريا والتي شملت Bacillus subtilis و Bacillus cereus و Bacillus stearothermophilus وEscherishia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella typhimuriumو Pseudomonas fluorescens وكل مــن خميرة Candida albicans و Kluyveromyces marxianus, بطريقـــة الانتشـــار القـــرصـــي. باختبار تأثير ثلاث معاملات حرارية وهي البسترة السريعة والتعقيم بالمؤصدة فضلاً على التعقيم البارد، اذ أعطى المستخلص نتائج ايجابية من حيث التـــأثير التثبــيطي تجاه البكتريا الموجبة والسالبة لصبغة كرام , في حين أبدت الخمائر حساسية اقل تجاه المستخلصان.
The chemical composition of wastes of pressed grapes and found that the main components of wastes of pressed grapes, represented by the percentage of moisture was 6.47%, and the proportions are 3.71%. Either carbohydrates amounted to 85.77 %, either in fat models using petroleum ether Petroleum ether) was the increase of 0.27%. estimated the percentage of ash in the sampls was 3.78%, either fiber reached 69.47 %,, in addition to the test extracts towards the growth of seven types of bacteria, which included Bacillus subtilis, Bacillus cereus, Bacillus stearothermophilus, Escherishia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella typhimurium and Pseudomonas fluorescens and yeast Candida albicans and Kluyveromyces marxianus, ( diffusion method ). Tested the effect of three transactions calories a pasteurization fast and sterilization autoclave as well as the sterilization cold as it gave extracts positive results in terms of impact inhibitory to bacteria positive and negative gram, while expressed yeast sensitivity less toward extracts. |
|
| Publisher |
Market Research and Consumer Protection, University of Baghdad
|
|
| Date |
2016-12-26
|
|
| Type |
info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion مؤلَّف محكَّم |
|
| Format |
application/pdf
|
|
| Identifier |
http://jmracpc.uobaghdad.edu.iq/index.php/IJMRCP/article/view/53
|
|
| Source |
المجلة العراقية لبحوث السوق وحماية المستهلك; مجلد 8 عدد 2 (2016): المـجـلـة العـراقــية لبحـوث السـوق وحمـاية المستهـلك; 71-75
Iraqi Journal of Market Research and Consumer Protection; Vol 8 No 2 (2016): IRAQI JOURNAL OF MARKET RESEARCH AND CONSUMER PROTECTION; 71-75 2523-6180 2071-3894 |
|
| Language |
ara
|
|
| Relation |
http://jmracpc.uobaghdad.edu.iq/index.php/IJMRCP/article/view/53/46
|
|