ESTIMATION OF SOME FOOD ADDITIVES AND HEAVY METALS IN SOME ORANGE JUICE.
IRAQI JOURNAL OF MARKET RESEARCH AND CONSUMER PROTECTION
View Archive Info| Field | Value | |
| Title |
ESTIMATION OF SOME FOOD ADDITIVES AND HEAVY METALS IN SOME ORANGE JUICE.
تقدير بعض المضافات الغذائية والمعادن الثقيلىة في بعض انواع عصائر البرتقال |
|
| Creator |
Mahdii, Beadaa Abdalqader.
|
|
| Description |
The study included examination of three types of different origin and orange juice at the rate of recurring per sample, the results showed that the highest rates of acid (pH) in the A and juice were (4). And salts of calcium is 120 ppm in juice C and 86 ppm of magnesium in the juice B, for heavy metals the highest rate of lead .18 recorded ppm in juice B, 1.32 ppm of copper in juice A, 5 ppm of iron in the juice B, 1.3 ppm of zinc in the juice B, 0.05 ppm of aluminum in each of the sappy B and A, 0.02 ppm of cobalt in the juice B, 0.3 ppm of nickel in the juice B, 170.6 ppm sodium in C juice, but for the acids, organic that the highest rates were 3.2 part Millions of acid in the juice owner a, 260 ppm of the acid in the juice the ascorbic B, 240.5 ppm of the acid in the lemon juice A.
اشتملت الدراسة فحص ثلاثة انواع من عصائر البرتقال مختلفة المنشا وبمعدل متكرر للعينة الواحدة، اظهرت النتائج ان اعلى معدلات الحامضية (الاس الهيدروجيني) في عصير A وكانت (4). واملاح الكالسيوم هي120 جزء بالمليون في عصير C و 86 جزء بالمليون للمغنيسيوم في عصير B، بالنسبة للمعادن الثقيلة فقد سجل اعلى معدل للرصاص 0.18 جزء بالمليوم في عصير B، 1.32 جزء بالمليون للنحاس في عصير A، 5 جزء بالمليون للحديد في عصيرB، 1.3جزء بالمليون للزنك في عصير B، 0.05 جزء بالمليون للالمنيوم في كل من عصيري B و A، 0.02 جزء بالمليون للكوبلت في عصير B، 0.3 جزء بالمليون للنيكل في عصير B، 170.6 جزء بالمليون للصوديوم في عصير C، اما بالنسبة للاحماض العضوية ان اعلى المعدلات كانت 3.2 جزء بالمليون لحامض المالك في عصير A، 260 جزء بالمليون لحامض الاسكوربك في عصير B،240.5 جزء بالمليون لحامض الليمون في عصير A. |
|
| Publisher |
Market Research and Consumer Protection, University of Baghdad
|
|
| Date |
2016-05-22
|
|
| Type |
info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion مؤلَّف محكَّم |
|
| Format |
application/pdf
|
|
| Identifier |
http://jmracpc.uobaghdad.edu.iq/index.php/IJMRCP/article/view/54
|
|
| Source |
المجلة العراقية لبحوث السوق وحماية المستهلك; مجلد 8 عدد 2 (2016): المـجـلـة العـراقــية لبحـوث السـوق وحمـاية المستهـلك; 76-82
Iraqi Journal of Market Research and Consumer Protection; Vol 8 No 2 (2016): IRAQI JOURNAL OF MARKET RESEARCH AND CONSUMER PROTECTION; 76-82 2523-6180 2071-3894 |
|
| Language |
eng
|
|
| Relation |
http://jmracpc.uobaghdad.edu.iq/index.php/IJMRCP/article/view/54/47
|
|