Record Details

DETECTION OF IRON AVAILABITITY OF WHEAT FLOUR PRODUCED IN BAGHDAD CITY MILLS

IRAQI JOURNAL OF MARKET RESEARCH AND CONSUMER PROTECTION


Field	Value

Title	DETECTION OF IRON AVAILABITITY OF WHEAT FLOUR PRODUCED IN BAGHDAD CITY MILLS التحري عن توافر الحديد في الطحين المنتج في مطاحن مدينة بغداد

Creator	Mahdi, Khaleel M.

Description	In the present study, a total of 245 flour samples were collected from 49 mills on both sides of Baghdad city (Al- Karkh and Al- Resafa), during the period from 1/6 - 1/12/ 2015 to detect the prolportion of iron added to the flour samples. It is found that only 45% of mills produced flour contain the prescribed percentage of iron (30-60 ppm) while 51.9% of the mills produced flour at rate is less or much more than the prescribed percentage, while only 4.1% of the mills were not added iron to the flour. تم جمع 245 عينة من الطحين من 49 مطحنة في جانبي مدينة بغداد (الكرخ والرصافة) وتم فحص العينات للتحري عن نسبة الحديد فيها بهدف بيان مدى نجاح تطبيق برنامج تدعيم الطحين بالحديد المعتمد من وزارتي الصحة والتجارة وذلك للمدة من 1/6 -1/12/ 2015. وجد أن حوالي نسبة 45% من المطاحن فقط تنتج طحين يحوي على النسبة المقبولة من الحديد (30-60 جزء بالمليون) في حين أن 51.9% من المطاحن تنتج طحيناً بنسب تقل أو تزيد كثيراً عن الحدود المقبولة والمعتمدة وأن 4.1% من المطاحن لم تضيف الحديد إلى الطحين.

Publisher	Market Research and Consumer Protection, University of Baghdad

Date	2016-09-06

Type	info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion مؤلَّف محكَّم

Format	application/pdf

Identifier	http://jmracpc.uobaghdad.edu.iq/index.php/IJMRCP/article/view/55

Source	المجلة العراقية لبحوث السوق وحماية المستهلك; مجلد 8 عدد 2 (2016): المـجـلـة العـراقــية لبحـوث السـوق وحمـاية المستهـلك; 83-86 Iraqi Journal of Market Research and Consumer Protection; Vol 8 No 2 (2016): IRAQI JOURNAL OF MARKET RESEARCH AND CONSUMER PROTECTION; 83-86 2523-6180 2071-3894

Language	eng

Relation	http://jmracpc.uobaghdad.edu.iq/index.php/IJMRCP/article/view/55/48