عزل وتشخيص السموم الفطرية المرافقة لبعض منتوجات الاندومي والشيبس المتوافرة في الاسواق المحلية.
IRAQI JOURNAL OF MARKET RESEARCH AND CONSUMER PROTECTION
View Archive Info| Field | Value | |
| Title |
عزل وتشخيص السموم الفطرية المرافقة لبعض منتوجات الاندومي والشيبس المتوافرة في الاسواق المحلية.
Isolate and diagnose Mycotoxins associated with some producers of Indomie and Chips that available in local markets |
|
| Creator |
Hussein, Halima Z.
Ali, Amna M. Mohammed, Marwa Saadi Hamadi, Mostapha J. |
|
| Description |
هدفت هذه الدراسة إلى أجراء مسح الفطريات المرافقة لبعض منتوجات الاندومي والشيبس كونهما متداولين بشكل واسع من قبل شريحة مهمة جدا في المجتمع وهم الأطفال (الثروة القومية للبلد) فضلا عن استهلاكها من قبل البالغين لكن بنسبة اقل, إذ أظهرت نتائج المسح مرافقة بعض الفطريات للعينات المعقمة وبنسب وجود مختلفة تضمنت الفطريات Aspergillus flavus وAspergillus niger وPenicillium Spp. وFusarium graminearum وF. moniliforme وAlternaria alternata وRhizopus Spp. وفطريات أخرى عقيمة لم يتم تشخيصها,واظهرت النتائج سيادة كبيرة للفطر A.niger بنسبة اصابة 55% في العينات المعقمة لكلا المنتجين, تلاها الاصابة بالفطر Fusarium Spp. وPenicilium Spp. وA. alternata بنسبة اصابة 55 و20 و17% على التوالي لمنتوج الاندومي المعقم في حين كانت الاصابة بالفطر A. flavus وPenicilium Spp. وA. alternata 43 و 25و12% لمنتوج الشيبس المعقم.كما بينت نتائج الفحص بتقانة الاليزا مقدرة لبعض العزلات عن انتاج سم DON وAFB1 على وسط الرز وهما من السموم الخطرة على صحة الانسان والحيوان, وكان الفطر Fusarium Spp. منتجا لسم DON بتراكيز تراوحت بين 13.5 الى 134.5 مايكروغرام/كغم في حين كان الفطر A. flavus منتجا لسم AFB1 بتراكيز تراوحت بين 14.3الى 115 مايكروغرام/كغم.
AbstractThis study aimed to survey fungi associated with the product Indomie and Chips being the trades Iargely by a very important segment of society who are the children, beside consumed by adults, but less so, as the survey results to accompany some fungui samples sterile showed proportions presence included various fungi like. Aspergillus flavus, Aspergillus niger, Penicillium Spp., Fusarium graminearum, F.moniliforme, Alternaria alternate and Rhizopus Spp., and other fungi sterile are not diagnosed. The results showed large dominion fungi A. niger by presence sterile samples of both producers, followed by infection in Fusarium Spp., Penicillium Spp., and A. alternata by infection percentage 55, 20 and 17% respectively for the product sterile Indomie, valuable when the infection A. flavus, Penicillium Spp., and A. alternata 43, 25 and 12% respectively for sterile product chips. As shown test results ELISA ability of some isolates to produce toxin DON and AFB1 at the rice medium, They are hazardous to human health and animal toxins was fungus Fusarium Spp. Product toxin DON concentrations ranged 13.2-134.5 µg/kg while the fungus A. flavus toxin producing aflatoxin B1 concentrations ranged 14.3-115 µg/kg. |
|
| Publisher |
Market Research and Consumer Protection, University of Baghdad
|
|
| Date |
2016-04-07
|
|
| Type |
info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion مؤلَّف محكَّم |
|
| Format |
application/pdf
|
|
| Identifier |
http://jmracpc.uobaghdad.edu.iq/index.php/IJMRCP/article/view/57
|
|
| Source |
المجلة العراقية لبحوث السوق وحماية المستهلك; مجلد 8 عدد 1 (2016): المـجـلـة العـراقــية لبحـوث السـوق وحمـاية المستهـلك; 16-26
Iraqi Journal of Market Research and Consumer Protection; Vol 8 No 1 (2016): IRAQI JOURNAL OF MARKET RESEARCH AND CONSUMER PROTECTION; 16-26 2523-6180 2071-3894 |
|
| Language |
ara
|
|
| Relation |
http://jmracpc.uobaghdad.edu.iq/index.php/IJMRCP/article/view/57/50
|
|